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技術(shù)知識

固體發(fā)酵的方式和設備

發(fā)布時(shí)間：2019-11-28　字號：大 中 小　【關(guān)閉】
目前，常見(jiàn)的固態(tài)發(fā)酵反應器類(lèi)型有以下幾種：

1  淺盤(pán)發(fā)酵反應器
在反應器設備，淺盤(pán)發(fā)酵反應器可以說(shuō)是最為簡(jiǎn)單的設備類(lèi)型。對于該類(lèi)型設備來(lái)說(shuō)，其在實(shí)際應用中主要通過(guò)托盤(pán)進(jìn)行傳熱，即是通電冷卻，也不能夠對代謝熱進(jìn)行有效的去除。同時(shí)，其在應用中還會(huì )因傳熱速率較低而引導出現托盤(pán)利用率低以及污染風(fēng)險高等缺點(diǎn)。

2  流化床反應器
對于該類(lèi)型反應器來(lái)說(shuō)，其即是在多孔板以及金屬網(wǎng)上對粉粒狀基質(zhì)進(jìn)行鋪置，在從底部向上對空氣進(jìn)行吹入的同時(shí)形成流化層狀態(tài)。其中，顆粒分布以及粒徑大小可以說(shuō)是其主要的參數類(lèi)型，粒徑分布越狹窄，在實(shí)際工作中顆粒則更容易對流化狀態(tài)進(jìn)行保持。反應器方面，通過(guò)封閉系統的應用則能夠對無(wú)菌狀態(tài)進(jìn)行較好的保持，在發(fā)酵完成后，則能夠獲得空氣溫度的提升，并對產(chǎn)品的干燥回收工作進(jìn)行實(shí)現，但該類(lèi)容器在容積方面具有著(zhù)較低的特點(diǎn)。

3  轉鼓式反應器
    對于該設備類(lèi)型來(lái)說(shuō)，即在轉動(dòng)系統上對圓柱形容器進(jìn)行支架，在整個(gè)運行過(guò)程中，轉動(dòng)系統則具有著(zhù)對動(dòng)力進(jìn)行提供以及支撐的作用。對于該類(lèi)設備來(lái)說(shuō)，其轉動(dòng)速率一般在1～16r/min 之間。真菌菌絲體在破壞程度方面同轉速間具有著(zhù)較為密切的關(guān)聯(lián)，該類(lèi)反應器能夠對物料粘壁以及結塊等問(wèn)題進(jìn)行解決，且反應器容積率較低，通過(guò)對破碎板的增加則能夠對該問(wèn)題進(jìn)行解決。

4  圓盤(pán)式反應器
    對于該類(lèi)反應器來(lái)說(shuō)，其底部由兩層金屬網(wǎng)組成，無(wú)菌空氣在操作中會(huì )從該裝置的底部以均勻的方式進(jìn)入。在應用中，幾個(gè)并排攪拌器在按照一定速度實(shí)現水平運動(dòng)的同時(shí)，也將以適當的轉速進(jìn)行自轉。在攪拌器上，也具有2個(gè)左右的噴頭，專(zhuān)門(mén)負責設備運行的補水工作。對于該類(lèi)型設別來(lái)說(shuō)，其較為適合應用在工業(yè)生產(chǎn)當中，但不能進(jìn)行無(wú)菌操作，僅僅適合應用在混合發(fā)酵以及自然發(fā)酵的過(guò)程當中。
 

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